Château de France 2020 – Pessac-Léognan

Le vin a une couleur rubis profonde. Les arômes sont délicats au début, mais s’expriment après l’aération. On retrouve des notes de cerise rouge fraîche, de cassis, de prune noire, de menthe ainsi que des notes boisées subtiles et intégrées – de la vanille, de fumée et de réglisse. On sent aussi une délicate note de viande fumée en fond. En bouche, le vin exprime des saveurs de fruits rouges et noirs frais (cerise rouge, griotte, prune noire, cassis), d’épices (poivre noir, cumin, clou de girofle) ainsi que des notes boisées (fumé, toasté) enveloppées dans le bouquet fruité. La structure est ferme, mais élégante – les tannins sont accrochants mais fins, adoucis par une belle matière en bouche et une agréable acidité. Un vin avec une bonne longueur, une structure qui lui permettra de se développer pendant plusieurs années et avec de la gourmandise.