Château de Fargues 2015 – Sauternes

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, de la pureté ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de fruits jaunes et à une touche de citron, de nectarine associées à une pointe de poire Williams, de miel, à de petites notes d’épices ainsi qu’à une pointe d’agrumes confits, de botrytis et à une discrète pointe de pain d’épices. La bouche est fruitée, joliment équilibrée et offre de la richesse, du gras, un fruit précis, de la profondeur, de la puissance ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de poire au sirop et une touche de coing associées à une pointe de citron confit, d’ananas, à de petites notes de miel, à de fines notes de botrytis ainsi qu’à de discrètes pointes de pomme Granny Smith, d’ananas rôti, de citron et de tarte tatin sur la persistance. Bonne longueur et persistance.