Château de Côme 2019 – Saint-Estèphe Cru Bourgeois Supérieur

(BIO) Le nez est frais, racé et offre de la tension ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de violette et plus légèrement de petites baies rouges sauvages associées à une pointe de poivre, de lys, à de fines pointes de badiane ainsi qu’à une discrète pointe de colas et d’épices. La bouche est juteuse, fraiche et offre de la minéralité, une bonne définition, une certaine jutosité ainsi qu’un petit côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de griotte et plus légèrement de tabac frais associées à des touches de petites baies rouges sauvages confiturées ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de camphre et à une subtile pointe de vanilline (en fond). Les tannins sont fins et moelleux.