Château de Chainchon, Valmy Dubourdieu Lange 2022 – Castillon – Côtes de Bordeaux

Le nez offre de la profondeur, de la richesse et une certaine complexité. Il exprime une matière fruitée, mûre et concentrée : on retrouve des notes de prune noire (voir très légèrement de pruneaux), de crème de cassis, de mûre, de fraise de bois, de coulis de framboise et de confiture de groseilles rouges avec une pointe d’acidité. Il y a aussi de la fraîcheur de cassis et de griotte croquants, une touche de menthol, de menthe poivrée, de romarin (en fond) et un côté épicé (réglisse, poivre noir, noix de muscade), complété par une touche florale de violette et de lys. En bouche, le vin est chaleureux et charpenté, il offre de la concentration et de la mâche. Les saveurs sont riches, juteuses et généreuses : on y retrouve des notes de fruits noirs mûrs (cassis, prune noire, mûre), voir un peu confiturés (confiture de griotte, crème de cassis), complétées par des notes de fruits rouges frais (fraise de bois, prune rouge), une agréable touche de chocolat noir, de menthe au chocolat, de café doux, de toasté, ainsi que par la fraîcheur de fleurs (violette, lys) et un côté épicé (réglisse, clou de girofle). La structure tannique est ferme, mais raffinée : les tannins sont enveloppants, fins et bien construits. Belle finale sur la fraicheur de fruits noirs acidulés et une acidité vive, mais souple. Un vin corsé, avec un bon potentiel.