Château de Cartujac 2023 – Haut-Médoc

Le nez est aromatique, avec un côté boisé assez expressif (bois chauffé, noisette toastée), mais équilibré par une matière fruitée fraîche et juteuse (griotte, prune rouge, prune noire). La bouche est un peu serrée, mais assez fruitée. Elle exprime les notes de fruits acidulés – de griotte, de cerise bigarreau, de myrtille, de fraise de bois, de cassis, voire de cassis séché, associées à des touches de réglisse, de vanille, de menthe séché, de muscade, de clou de girofle, de cacao amer et griotte au chocolat. La bouche offre aussi une bonne amertume, mais a des tannins asséchants, adoucis par une acidité salivante. On retrouve aussi des saveurs mentholées de menthe séchée, de réglisse et de feuille de cassis. Les tannins sont granuleux et un peu astringents, la finale est serrée et acidulée.