Château de Carles – Haut de Carles 2021 – Fronsac

Le nez est aromatique et offre de la fraîcheur, une certaine intensité, un grain fin et puissant. On y retrouve des notes de mûre de boysen juteuse/fraîche, de framboise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de café/torréfaction associées à des touches de petits fruits bleus pulpeux, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de gousse de vanille bourbon, de cardamone et à une subtile pointe de safran (un fin côté fleuri). La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une bonne définition, de la jutosité, un petit gras, une certaine tension, de la précision, un fin côté linéaire et de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis éclatant et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de cerise juteuse/éclatantes ainsi qu’à des pointes de violette, de bleuet, à de fines pointes de cardamone, de graphite, d’amande et de torréfaction.