Château de Candale 2017 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est frais, précis et offre une petite concentration ainsi qu’une très fine puissance (en fond). On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis et de petites baies associées à de fines touches de fraise Gariguette croquante, de framboise croquante ainsi qu’à de fines touches de caramélisation, de toasté et à des pointes de fève tonka. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, gourmande, bien menée et offre du gras, de la suavité, une bonne définition ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de fraise croquante, de framboise croquante et plus légèrement de mûre, de cassis associées à de petites touches de boisé toasté/caramélisé, de vanille, de noisette ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat/cacao (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne persistance.