Château de Birazel – Auguste 2021 – Bordeaux

Le nez est fin et offre une certaine richesse. On y retrouve des notes de cassis, de mûre fraîche et plus légèrement de petits fruits rouges mûrs/frais associées à de fines touches de lys, de cardamome et à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une bonne définition, une trame acidulée ainsi qu’une fine richesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges croquantes associées à de fines touches de chocolat, d’amande et de fève tonka. Bonne longueur. Une subtile pointe variétale en fond. Petit moelleux des tannins.