Château de Berne – Grande Cuvée Hubert de Boüard 2012 – Côtes de Provence

Le nez est élégant, gourmand, droit et finement puissant. On y retrouve des notes de mûre écrasée et de confiture de cassis associées à de fines notes de petites baies, de noix de coco/vanille, de chocolat ainsi qu’à de discrètes pointes de groseille et à une imperceptible pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, juteuse, très élégante, joliment soyeuse, gourmande, droite et offre une fine tension, une jolie suavité, du gras, une jolie fraicheur ainsi qu’une très fine acidité en trame. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cassis et de cerise noire associées à de fines notes de petites baies, de framboise, de fraise des bois ainsi qu’à de fines pointes de boisé vanillé, de caramélisation et de chocolat. Les tannins sont fins. Bonne longueur et jolie persistance aromatique.