Château d’Aurilhac 2023 – Haut-Médoc Cru Bourgeois

Le nez est parfumé, expressif, avec un côté séveux et mentholé prononcés. Le premier nez exprime les notes de sève de pin, d’aiguilles de pin, de chêne frais. On retrouve ensuite, les notes de cassis, de griotte, de cerise rouge, de mûre, de myrtille, de noisette fraîche toastée, de menthe sauvage. En bouche, le bois est assez présent et pas encore intégré. On retrouve ensuite les notes de griotte, de cerise rouge, de cassis, de noisette toastée et de menthe sauvage. Les tannins un peu secs en finale, mais équilibrés par une belle acidité salivante. On retrouve aussi une touche mentholée, une délicate amertume et de la jutosité en finale assez persistante avec une touche tannique de prune noire et de cerise d’oiseaux.