Château Daugay 2016 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est puissant et offre une petite intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de poivre de Sichuan, d’épices douces, de cardamone ainsi qu’à une discrète pointe de caramélisation/toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la suavité, une petite onctuosité, une fine tension ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cerise noire charnue et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de cassis, de caramélisation et de chocolat. Les tannins sont fins, élégants et très finement fermes. Bonne longueur. Présence en fin de bouche d’une discrète pointe de fleurs et d’épices. Présence d’une pointe de cacao sur la fin de bouche/persistance