Château Dassault 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité et offre une fine concentration, une fine puissance finement serrée. On y retrouve des notes de mûre de boysen mûre, de fraise et plus légèrement de lys associées à des touches de framboise écrasée, de petites baies ainsi qu’à de fines pointes de zan, de thé noir, de petites baies bleues écrasées et à une très discrète pointe de bleuet. La bouche est fruitée, fraiche, juteuse, racée et offre une bonne définition, une jolie précision, de la finesse ainsi que de l’élégance, une certaine petite richesse et de la puissance (en maitrise). En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage mûre, de mûre de boysen séchée et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à des touches de bleuet, de lilas, de petites baies bleues éclatantes ainsi qu’à de petites pointes de tabac, de réglisse, de muscade, à de fines pointes de sous-bois et à une discrète pointe de toasté/vanille/poivré. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés et élégants.