Château Dalem 2021 – Fronsac

Le nez est élégant, précis et offre de la délicatesse. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de fraise et plus légèrement de petits fruits bleu associées à de fines touches de réglisse, de groseilles écrasées ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond et une subtile pointe de chocolat noir et de vanille bourbon, une imperceptible pointe presque sèveuse en fond. La bouche est fruitée, acidulée, racée et offre de la délicatesse, de la minéralité, une jolie définition ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de groseille pulpeuse/acidulée et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de vanille, de lys, de petits fruits rouges acidulés/éclatants ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré. Bonne longueur. Les tanins sont précis et offrent un petit moelleux.