Château Dalem 2019 – Fronsac

Le nez est fruité, joliment racé et offre de l’élégance, de la gourmandise, une jolie petite richesse (en fraicheur et en finesse), un grain fin, de la profondeur, une certaine subtilité dans sa puissance ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de framboise pulpeuse, de petits fruits bleus pulpeux/écrasé et plus légèrement de cassis éclatant associées à une touche de cerise pulpeuse, de violette, de chocolat noir ainsi qu’à de discrètes pointes de noisette, de cyprès / sens de la place (biotop local) et à une très discrète pointe de cardamone. La bouche est fruitée, élégante, complexe et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la rondeur, un joli équilibre / une jolie finesse dans sa richesse, un grain fin, de la profondeur ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cerise éclatante et plus légèrement de framboise éclatante associées à de petites touches de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à de discrètes pointes de bleuet, de réglisse, de cardamone et à une subtile pointe de noisette.