Château Dalem 2018 – Fronsac

Le nez est aromatique et offre de l’élégance, une fine richesse ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de myrtille charnue/mûre associées à de fines touches de prune violette écrasée ainsi qu’à de très fines pointes de lys, de fève de tonka, de toasté, à une discrète pointe de chocolat et à une subtile pointe d’orange. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, un fruit juteux/acidulé et un fin croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de myrtille et plus légèrement de violette associées à des touches de framboise ainsi qu’à de très fines pointes de figue violette juteuse, de cardamone, à une très discrète pointe de réglisse, de graphite et une imperceptible pointe de salinité (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont structurants et offrent un fin côté droit. Une très discrète fermeté et une pointe d’amande concassée sur la fin de bouche/persistance (apporte de la gourmandise).