Château Coutet 2011 – Barsac, Premier Cru Classé de Sauternes

Le nez est élégant, frais et offre une petite richesse/concentration, un petit côté épicé ainsi qu’une jolie sensation acidulée. On y retrouve des notes de coing, de kumquat et plus légèrement de citron/citron caviar associées à de petites touches de marmelade, de poire confit ainsi qu’à de fines pointes de verveine, de minéralité racée et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la jutosité, du gras, une jolie élégance, une jolie définition, de la rondeur, une certaine richesse (un côté aérien dans sa richesse), une jolie énergie, une trame acidulée ainsi que du dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de poire confite, de marmelade et plus légèrement de kumquat sucré associées à des touches de coing, de marmelade de citron, à des pointes d’acacia, de verveine, d’amande toastée ainsi qu’à de fines pointes d’épices, à une subtile pointe de vanille et à une très discrète pointe presque brioche / biscuit en fin de bouche. Bonne longueur et persistance.