Château Coussin – César à Sumeire 2015 – Côtes de Provence Sainte-Victoire

Le nez est fruité, assez élégant, finement gourmand et offre une fine fraicheur. On y retrouve des notes de crème de fraise, de mûre mure, de petites baies sauvages et de fines notes de cerise fraiche associées à une pointe de boisé vanillé, de réglisse ainsi qu’à une imperceptible pointe de fève tonka et de poivre gris. La bouche est fruitée, élégante, soyeuse, joliment définie, équilibrée et offre une jolie finesse ainsi qu’une jolie fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de gelée de mûre, de cassis écrasé et de fines notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille) associées à une discrète pointe de queue de cerise, de réglisse ainsi qu’à de fines touches de vanillé et de très discrètes pointes de chocolat. Les tannins sont souples. Bonne longueur. Belle finesse !