Château Couhins 2022 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, expressif, gourmand et savoureux. Il exprime des notes de fruits frais juteux, de fruits rôtis et séchés en fond (griotte mûre, cerise bigarreau rôtie, fraise de bois, cerise rouge séchée, framboise écrasée, cassis), d’herbes rôties et fraîches (bouquet garni rôti, tabac frais, romarin séchée), une pointe toastée gourmande, une touche de chocolat noir et une pointe acidulée de grué de cacao, de violette et une pointe de pivoine. La bouche offre plus le côté macéré de cerise sur la persistance, ainsi qu’une matière fruitée mûre, avec des touches rôties (griotte, cerise bigarreau rôtie, fraise de bois, framboise écrasée, cassis), un côté herbacé et chocolaté (bouquet garni rôti, tabac frais, chocolat noir). Les tannins ont un grain fin, mais accrochants, adoucis par une acidité salivante et fraîche. Le vin parait fermé pour le moment, mais offre de la solidité, de la droiture et de l’élégance. Des touches toastées et une bonne amertume de cacao sur la persistance.