Château Côte de Baleau 2018 – Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé

Le nez est fruité, finement serré et offre de la puissance ainsi qu’une certaine concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de myrtille mûre/charnue et plus légèrement de prune violette associées à de petites touches de fraise des bois, de violette, de réglisse, de petits fruits noirs juteux ainsi qu’à une très fine pointe de camphre et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre une trame acidulée, de la jutosité ainsi que de la suavité, de la sapidité ainsi qu’un petit gras et une très fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/croquant, de mûre juteuse et plus légèrement de myrtille croquante/juteuse associées à des touches de lys, de violette fraiche, de petits fruits noirs juteux ainsi qu’à une subtile pointe d’iris, de réglisse et à de très discrètes pointes de chocolat. Les tannins sont bien menés. Une subtile pointe d’amertume du cacao et d’amande sur la persistance.