Château Côte de Baleau 2011- Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est finement serré et offre une certaine puissance, un grain finement poudré ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de mûre assez mûre, de cassis et plus légèrement d’épices associées à des touches de poivre noir, à de fines pointes de noisette grillée ainsi qu’à une discrète pointe de tabac et de cannelle. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une jolie définition, de la tension, de la précision ainsi qu’un côté étiré et discrètement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de framboise charnue associées à des touches de violette, de bleuet, de chocolat ainsi qu’à des pointes de noisette toastée, de caramélisation et à une subtile pointe de vanille. Les tannins sont précis, élégants et très discrètement moelleux.