Château Cote de Baleau 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est aromatique et offre de l’élégance, une petite gourmandise ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis assez mûr, de mûre séchée et plus légèrement de prune séchée/pruneau associées à une pointe de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de violette, de poivre, à de discrètes pointes de caramélisation et de champignon. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la jutosité, une fine droiture ainsi que de la fraicheur, un joli grain, de la tension et de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé, de mûre écrasée et plus légèrement de pruneau associées à de petites touches de fraise des bois séchée, de truffe/champignon ainsi qu’à une subtile pointe de myrtille séchée, de violette, de caramélisation, à de très discrètes pointes de toasté et d’amande toasté. Une subtile pointe saline sur la fin de bouche. Les tannins sont très discrètement marqués. Un fin côté poudré en fin de bouche/persistance.