CHATEAU COS-LABORY 2022 – Saint-Estèphe, Grand Cru Classé

Le nez est serré, réservé –le vin a besoin d’aération. Ensuite, on retrouve un côté séveux délicat qui se renforce au fur et à mesure, complété par du boisé frais (écorce de pin fraîche, chêne frais en fond), d’herbes aromatiques (menthe, romarin frais, et une très subtile pointe de bourgeon de cassis, à peine perceptible), côté acidulé de grué de cacao et gourmandise de chocolat noir. Les fruits au nez sont acidulés (cassis, myrtille, framboise, fraise acidulée, cerise d’oiseaux en fond, griotte), complétés par un bouquet floral parfumé (violette, lilas, pointe de pivoine). La bouche est serrée, acidulée, solide et bien construite, avec une concentration de fruits acidulés et beaucoup de fraîcheur (mais comme le nez, elle a besoin de s’ouvrir). On retrouve les fruits acidulés (cassis, myrtille, framboise, fraise acidulée, cerise d’oiseaux en fond, griotte), ainsi qu’un côté tannique de cerise d’oiseaux et un peu plus présente, complété par le côté séveux de cèdre, des touches d’épices douces, de menthol et herbes fraîches (réglisse, badiane, menthe, feuille de cassis). Un vin persistant, élancé, acidulé et vif, avec des tannins assez présents, mais fins, un peu accrochants.