Château Clos de Sarpe 2021 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant et offre de la délicatesse, un certain charnu du fruit ainsi que de l’harmonie. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de framboise crémeuse et plus légèrement de cassis pulpeux associées à des touches de bleuet, de petits fruits bleus ainsi qu’à de fines pointes de vanille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’une petite crémosité (en élégance et couplée à un côté aérien). En bouche ce vin exprime des notes de framboise crèmeuse, de groseilles et plus légèrement de cassis associées à des touches de lys, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de graphite, d’épices douces et une subtile pointe de poivre. Bonne longueur. Les tannins sont joliment sapides et élégants. Un joli acidulé en fin de bouche.