Château Climens 2008 – Sauternes, Premier Cru Classé à Barsac

Le nez est aromatique, élégant, fin, racé et offre une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de pêche de vigne, de verveine et plus légèrement d’agrumes confits (citron, pamplemousse) associées à des petites/fines touches d’abricot sec, de litchi ainsi qu’à une discrète pointe séveuse, d’amande et à de très discrètes pointes d’épices. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une jolie trame acidulée, de l’élégance, de la finesse, de la tension, une jolie texture ainsi qu’une jolie minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de cédrat, de verveine et plus légèrement de pêche de vigne associées à des petites/fines touches de kumquat, d’ananas au sirop, de manque ainsi qu’à de discrètes pointes de tilleul, d’amande, de miel et une imperceptible pointe de vanille. Un joli vin. Une très discrète pointe presque tannique sur la fin de bouche. Belle gourmandise et persistance. Fine fraicheur.