Château Cheval Blanc 2021 Saint-Émilion Grand Cru, Premier Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, racé, précis avec de la minéralité, de la justesse, de la puissance et de la maitrise. On y retrouve des notes de mûre de boysen crémeuse/fraiche, de badiane et plus légèrement de framboise écrasée associées à de fines touches de petits fruits bleus crémeux/frais ainsi qu’à une pointe de rôti-frais et à de discrètes pointes de bâton de réglisse, de toasté, d’amande toasté et une imperceptible pointe vanillée. La bouche est fruitée, joliment fraîche, avec une belle jutosité qui offre de la fraîcheur, de la tension, une trame acidulée, un côté vibrant, une bonne définition, de la gourmandise et de la justesse. Il y a un discret côté aérien dans sa crémosité et un joli côté texturé. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse /pulpeuse, de violette et plus légèrement de framboise, de cerise pulpeuse /juteuse associées à des touches de petits fruits bleus écrasée ainsi qu’à des pointes de badiane, de toasté, presque boisé caramélisé ainsi qu’à de subtiles pointes de muscade. Jolie petite mache sur la fin de bouche avec des tannins moelleux, joliment précis et gourmands. Le vin est harmonieux et gourmand avec une jolie persistance minérale qui vient étirer.