Château Chauvin 2023 – Saint Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, franc, précis, avec une jolie finesse et cote mélodieux du grain. Il exprime les notes de cassis sauvage éclatant, de myrtille charnue/juteuse et plus légèrement – de bleuet associées à de touches de petits fruits rouges charnus, ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse et à une discrète pointe de noisette toastée et d’infusion. La bouche est joliment juteuse, fruitée, équilibrée et offre une trame fraiche, de l’acidulé, de la tension, joliment racée et délicate avec de la puissance en justesse et maitrise, joliment classique. Elle exprime les notes de mûre éclatante, de cassis juteux/frais et plus légèrement – de framboise juteuse/éclatante, associées à une touche de prune violette fraîche, ainsi qu’à des fines pointes de tabac et une discrète pointe de bleuet. Les tannins sont sapides, frais avec une fine touche de graphite.