Château CHAUVIN 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, précis et offre un joli grain, un côté envoutant. Il gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de poivre de Madagascar et plus légèrement de petits fruits noirs mûrs associées à de petites touches de sens de la place, de tabac frais et a une discrète pointe d’infusion. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame minérale, une bonne définition et une structure tout en souplesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse / pulpeuse, de cassis juteuse/ pulpeuse et plus légèrement de bleuet, associée à des touches de petits fruits bleus frais, à une pointe de framboise croquante ainsi qu’à des pointes de tabac et de clou de girofle. Bonne longueur avec des tannins sapides et souples ainsi que de la fraicheur.