Château Chauvin 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé

Le nez est élégant, fruité, racé et offre une jolie définition, de la puissance et de la richesse. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de cassis sauvage et plus légèrement de bleuet associées à des touches de lys, de petites baies rouges écrasés ainsi qu’à des pointes de tabac blond sucré, de toasté, de vanille et à de très discrètes pointes de vanille/camphre. La bouche est fruitée, racée et offre de la fraicheur, de la jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une jolie précision, de la définition, un fruit juteux/frais et une trame finement acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/acidulée, de la framboise et plus légèrement de myrtille/petits fruits bleus associées à des touches de lys, de rose, de petites baies rouges écrasés ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de muscade, de toasté à de très discrètes pointes de thé et d’amande toastée. Bonne longueur.