Château Chauvin 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez offre de la puissance (en finesse), de la concentration (en finesse) ainsi qu’une bonne définition, un grain fin et une puissance racée. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de cassis assez mûr et plus légèrement de petits fruits noirs écrasés associées à des touches de prune violette, de poivre de Cuben, de violette ainsi qu’à des pointes de tabac/boite à tabac, de graphite, de cèdre, d’épices, à une subtile pointe de cacao et de bois de rose (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition ainsi que de la gourmandise, une trame fine acidulée, de la puissance/richesse, de la tension et un grain fin/finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage juteux, de mûre juteuse/sauvage et plus légèrement de prune noire associés à des touches de fraise des bois mûre, de violette, de graphite, de fève de tonka ainsi qu’à des pointes de boite à tabac, d’encens et à une imperceptible pointe de thé (en fond). Bonne longueur.