Château Chatelet 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fermé au début et nécessite d’être aéré. Le premier nez offre ensuite beaucoup de fraîcheur dans des arômes mentholés de réglisse, de menthe poivrée et d’eucalyptus, auxquelles se rajoutent les notes de rose fraîche, de pivoine, de violette, d’épices douces (muscade, cardamome, anise), ainsi qu’une fine touche de torréfaction (noisette toastée, café doux). Une matière fruitée fraîche et mûre enveloppe le bouquet complexe du vin : on retrouve les notes de fraise fraîche, de prune rouge, de prune noire, de griotte, de confiture de cerise rouge et de framboise écrasée. Beaucoup d’élégance au nez. La bouche est suave et aérienne, mais profonde et complexe. Elle exprime les notes de cerise rouge fraîche, de griotte fraîche, de framboise écrasée, de fraise de bois, de mûre et de prune noire, associées à des notes de cerise au chocolat, d’épices douces (réglisse, vanille, poivre blanc, noix de muscade, clou de girofle), d’herbes (menthe poivrée fraiche, menthe séchée), de fleurs fraîches (rose, pivoine, violette) et de torréfaction (une délicate touche de café doux et de noisette toastée légèrement caramélisée). Les tannins sont fermes, bien structurés, mais avec de la finesse et de l’élégance. La finale est sapide, légèrement chocolatée et gourmande, avec une belle matière fruitée et une acidité souple, mais fraîche. Beaucoup de gourmandise, belle structure, et bon potentiel de garde.