Château Chantemerle 2021 – Château Chantemerle

Le nez est un peu serré, finement réduit pour le moment. On y retrouve des notes de cassis concentré, de zan et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise croquante ainsi qu’à de fines pointes d’iris, à de fines pointes d’épices et à une discrète pointe racinaire. La bouche offre de la minéralité, une trame fraiche, une bonne définition, de la jutosité, une certaine concentration avec un vin de presse assez marqué. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage pulpeux/mûr, de mûre écrasée et plus légèrement de réglisse associées à de petites touches de fraise écrasée, de violette, de cardamone, à une pointe de petites baies noires écrasées et à une subtile pointe de chocolat (en fond). Les tannins offrent un très fin moelleux.