Château Cap Saint-George 2021 – Saint-Georges Saint-Émilion

Le nez est fruité, joliment sur le fruit et offre une fine concentration, un fin côté fleuri. On y retrouve des notes de cassis juteux, de fraise et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits noirs juteux/frais, de minéralité racée, à de fines pointes de graphite, de chocolat, de toasté et à une subtile pointe de bergamote. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la précision, une trame juteuse/acidulée, une petite suavité, une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis et plus légèrement de violette associées à des touches de groseille écrasée ainsi qu’à des pointes de chocolat, de vanille, à de fines pointes de toasté. Les tannins sont sapides et gourmands.