Château Cantenac 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est frais, ciselé et acidulé. Il exprime les notes de cerise rouge, de griotte, framboise, prune rouge et prune noire, un côté épicé délicat (réglisse, cumin moulu, vanille en fond, une touche de cardamome), des touches herbacées de menthe poivrée et de feuille de cassis, une pointe de noisette toastée et de fumée ainsi qu’un bouquet floral parfumé (violette, pivoine, pétales de rose) et une délicate minéralité. La bouche est gourmande et soyeuse. En attaque, elle exprime les notes de chocolat, noir, de cerise au chocolat, de prune noire, de fraise de bois et de framboise écrasée, associées à des touches de menthe poivrée, de bourgeon de cassis, de réglisse, de vanille et de cardamome, ainsi qu’à une note de toastée et de noisette en fond. Les tannins sont bien structurés, ont un grain fin et du moelleux. Belle acidité salivante et une finale persistante et chocolatée. Un vin gourmand, subtil et élégant.