Chateau Canon Pecresse 2019 – Canon-Fronsac

Le nez est aromatique, très finement serré et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux/mûr, de framboise pulpeuse/mûre et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à de fines touches de violette, de lys ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et à une très discrète pointe d’épcies. La bouche est minérale, équilibrée et offre une petite fraicheur, une trame juteuse/minérale, une bonne définition ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de framboise fraiche et plus légèrement de cassis frais associées à des touches de fleurs fraiches (violette, lys…) ainsi qu’à de très fines pointes de zan et de fève tonka. Les tannis sont racés. Bonne longueur. De la sapidité sur la fin de bouche/persistance.