Château Canon Montségur – Cuvée Gaspard 2015 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

Le nez offre de la puissance, de l’intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de fraise fraiche et de poivre de Sichuan associées à une pointe de fleurs, à de fines notes de muscade/épices ainsi qu’à une discrète pointe de boisé. La bouche est équilibrée et offre une trame acide, une fine fraicheur/minéralité, du gras, de la suavité, une fine gourmandise ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/mure, de cassis et de fines notes de fraise, de groseille associées à des pointes de chocolat, de boisé toasté ainsi qu’à une subtile pointe de muscade/vanille. Les tannins sont bien menés et un peu fermes. Présence d’une fine/discrète pointe d’amertume sur la fin de bouche. Bonne longueur et persistance.