Château Canon La Gaffelière 2023 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé

Un joli nez floral, frais, fruité, avec une jolie définition, de la précision, de la justesse, un côté aérien dans sa puissance. Il exprime les notes de mûre sauvage pulpeuse, de violette et plus légèrement – de poivre de cubèbe, d’infusion, de badiane, ainsi que des fines pointes de cerise griotte presque rôtie-juteuse, des épices et à une pointe fumée. La bouche est joliment minérale, précise, fruitée et offre de la rondeur, du gras, une certaine rondeur, de la justesse, de la souplesse en fraîcheur. Elle exprime les notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre brillante et plus légèrement – de petits fruits écrasés, associées à des touches de badiane, de chocolat, de prune bleue écrasée, de lys ainsi qu’à des fines pointes presque discrètement séveuse, toastée, chocolatée et fumée. Les tannins sont moelleux, gourmands, sapides et très discrètement séveux.