Château Canon La Gaffelière 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est racé, élégant et offre de la puissance, de la finesse, une jolei structure, un petit côté envoutant ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage fraiche/croquante et plus légèrement de petites baies, de fruits rouges (fraise, framboise charnue) associées à de fines touches de bleuet, de violette, de réglisse, d’épices et à une très discrète pointe de chocolat. La bouche est fraiche, fruitée, élégante, suave, racée, gourmande et offre une jolie trame minérale, une jolie droiture, de la tension, une jolie structure, une très jolie défintion, du soyeux ainsi qu’une jolie finesse du grain. Joli équilibre entre structure, droiture, élégance, finesse et puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu/frais et plus légèrement de framboise écrasée, de baies rouges charnues/écrasées associées à des touches de fleurs (pivoine, bleuet), à de fines pointes de chocolat, de toasté, à une très discrète pointe de vanille ainsi qu’à une imperceptible pointe vaériatale et de thé noir (en fond). Les tannins sont élégants, fins, précis et structurants. Bonne longueur et belle persistance. Une très discrète mâche sur la fin de bouche / persistance.