Château Canon-La-Gaffelière 2017 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est élégant, puissant, racé et offre une jolie finesse du grain ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet, de violette et plus légèrement de poivre de Cuben associées à des touches de mûre de Boysen, de fraise Gariguette charnue, à des pointes de muscade, de graphite ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces et de toasté. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension, une bonne suavité/du gras, une jolie précision ainsi que de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de mûre juteuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de petits fruits juteux/croquants, de violette, d’iris, de fève de tonka ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone, de thé et d’épices douces. Les tannins sont élégants, racés et structurants. Une très discrète pointe presque saline et une pointe de caramélisation sur la persistance.