Château Canon 2020 Saint-Emilion Grand Cru 1erGrand Cru Classé A

Le nez est joliment mené, tout en finesse et offre une certaine délicatesse, une puissance racée (en finesse), de la profondeur ainsi qu’une jolie finesse du grain, un côté multicouche, une certaine subtilité et un fin côté fleuri. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre sauvage et plus légèrement de petits fruits associées à des touches de framboise, de groseille pulpeuse, à une fine touche de prune violette éclatante ainsi qu’à des pointes de violette, de fleurs de cerisier, d’épices exotiques, à de fines pointes de poivre, de lilas et à une subtile pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée, élégante, délicate, joliment menée, tout en finesse et offre de la subtilité, une jolie trame acidulée, un grain racé (calcaire), une certaine richesse justement contrôlée, un sens du détail, un petit pulpeux du fruit et un joli grain calcaire. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse et plus légèrement de cassis associées à des touches de petits fruits rouges ainsi qu’à des pointes de baies croquantes, de lys frais, d’iris, à une subtile pointe de fève de tonka, à une très discrète pointe de toasté, de moka et à une subtile pointe de café. Bonne longueur. Les tannins sont précis, élégants et bien menés.