Château Canon 2012 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est fruité, frais, gourmand et offre de la richesse, de la générosité ainsi que de l’opulence. On y retrouve des notes de confiture de mûre, de cassis et plus légèrement de fruits rouges (fraise…) associées à une pointe de réglisse et de boisé toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une très belle fraicheur, un joli volume, de la droiture, un joli gras, des fruits charnus, une belle structure, une jolie matière ainsi que de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de fraise écrasée, de framboise, de cassis juteux et de mûrs associées à de très fines notes de boisé, à un fin toasté ainsi qu’à une très fine pointe de poivre et de mentholé. Les tannins sont fins et bien menés. Belle persistance aromatique sur des notes de myrtille, de cacao et à une très discrète pointe de bleuet. Un joli vin ! Joli potentiel! (2020 – 2030)