Château Canon 2006 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est fruité, frais, gourmand et offre une belle finesse et de la fraicheur. On y retrouve des notes de cassis frais, de fruits rouges frais et de fines notes de moka associées à des touches de bleuet, de myrtille juteuse, à de fines touches de sous-bois, à un discret boisé ainsi qu’à une discrète note de zan. La bouche est fruitée, gourmande, joliment élégante, grasse, suave, harmonieuse, un jolie finesse, serrée et offre une très belle fraicheur, une belle densité, une belle finesse de grain ainsi qu’un jolie trame. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et de fraise des bois associées à de fines touches de fraise garriguette, à de très fines notes de moka, de boisé, à des pointes de fruits rouges secs ainsi qu’à une discrète pointe de rose séchée et de réglisse. Les tannins sont fins et bien menés. Belle longueur et persistance sur des touches de cacao et de boisé grillé. Belle harmonie ! Un vin qui gagne a être carafé.