Château Cambon La Pelouse 2020 – Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime d’abord les notes fumée et légèrement viandée, qui disparaissent après l’aération. On retrouve ensuite les arômes de fraise de bois, de griotte, de coulis de framboise, de cerise rouge rôtie, de cassis, de confiture de myrtille et de crème de cassis, associées à des notes de menthe sauvage, de bourgeon de cassis, de réglisse, de clou de girofle, de cumin moulu, de violette, de bleuet séché, ainsi qu’à une touche de torréfaction (noisette toastée, pain toasté, café doux). La bouche est précise, fraîche et droite. Elle exprime les notes de cassis frais, de griotte, de cerise rouge, de gelée de groseilles, de fraise de bois et de mûre sauvage, associées à des élégantes notes épicées (réglisse, vanille grillée, clou de girofle, noix de muscade râpée), florales (violette fraîche, bleuet frais) et de torréfaction (café doux, noisette toastée). La finale est gourmande, juteuse, avec une belle acidité et de la vivacité. Les tannins sont polis, fins, un peu accrochants, mais intégrés. Belle persistance savoureuse et gourmande.