Château Cailloux de By 2022 – Médoc

Le nez est élégant et harmonieux, avec du fruit et une certaine profondeur en finesse. Il révèle des notes de mûre de Boysen brillante, de fraise sauvage et, plus légèrement, de bleuet, associées à des touches de petits fruits écrasés, ainsi qu’à une pointe de toasté, presque fenouil, et d’infusion. La bouche est joliment fruitée, gourmande, pulpeuse, avec un joli petit gras enveloppante/enrobant, une trame acidulée et un fin côté aérien dans sa richesse/pulpeux. Elle exprime des notes de cerise pulpeuse, de groseille écrasée et plus légèrement de myrtille fraîche, associées à de fines pointes de violette, d’infusion, ainsi qu’à une pointe de lilas et une subtile pointe séveuse et saline. Bonne longueur. Les tannins sont sapides et gourmands.