Château Cadet-Bon 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, racé et offre de la profondeur et une certaine intensité. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de poivre de cubèbe et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à de fines pointes d’herbes aromatiques ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac et de bleuet. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition et un joli milieu de bouche frais/ élégant. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ pulpeuse, de cassis pulpeux/ frais et plus légèrement de framboise, associées à des touches de muscade, de cardamome ainsi qu’à de subtiles pointes de toasté. Bonne longueur avec une certaine petite souplesse et de la gourmandise. Pointe discrète de clou de girofle avec une jolie fraicheur et un côté enrobant du fruit.