Château Cadet-Bon 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, gourmand, aromatique, finement serré, bien mené et offre un grain fin ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre sauvage pulpeuse, de myrtille écrasée et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de violette, de lys, de petits fruits écrasés ainsi qu’à des pointes de poivre gris, d’épices et à une très discrète pointe de tabac. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée, un peu serrée et offre de la tension, de la jutosité, une fine trame acidulée ainsi qu’une fine suavité et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de framboise associées à des touches de violette, de lys frais ainsi qu’à des pointes de graphite, de caramélisation, de chocolat, à une subtile pointe de cardamone, de cannelle et d’amande. Les tannins sont bien menés, droits et finement fermes.