Château Cadet-Bon 2017 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est frais, équilibré et offre du charnu, une fine intensité, une fine minéralité ainsi qu’un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de cassis, de petites baies mûres/juteuses et de fraise des bois fraiche associées à de subtiles touches de minéralité racée, de lys frais, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe de fève tonka et à une imperceptible pointe de thé. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, aérienne et offre une bonne définition, une fine trame minérale, de la suavité, de la tension, du gras, de la rondeur, un joli grain ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de mûre écrasée, de fraise des bois charnue et de fines touches de petites baies rouges croquantes associées à de subtiles pointes de fleurs, de fève tonka, d’épices douces/muscade ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande. Les tannins sont un peu fermes. Bonne longueur. Fine puissance sur la persistance.