Château Cadet Bon 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité et offre une certaine concentration (en finesse), une petite puissance ainsi qu’un joli éclat dans le fruit. On y retrouve des notes de cassis mûr, de petites baies rouges éclatantes et plus légèrement de violette associées à une touche de framboise, de myrtille, de safran ainsi qu’à une subtile pointe de camphre / encens, de chocolat et d’épices évolutives. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la crémosité, de la gourmandise, de la fraicheur, une bonne définition, une certaine élégance, de la précision ainsi que de la justesse. Jolie crémosité/richesse tout en fraicheur et maitrise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis crémeux et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits rouges pulpeux, d’amande toastée, de noix de muscade, à de fines pointes de tabac, à une subtile pointe de cerise Bigarreau (en fond) ainsi qu’à des pointes de chocolat et d’encens (en fond). Les tannins sont élégants et moelleux.