Château Cadet-Bon 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, mûr et offre une certaine concentration ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de groseilles écrasées, de fraise des bois assez mûre et plus légèrement de myrtille séchée associées à des touches de lys, de truffe, à de fines pointes de cèdre ainsi qu’à une discrète point de tabac et de chocolat. La bouche est équilibrée et offre une bonne matière, de la fraicheur, une fine puissance, de la richesse, un grain fin ainsi qu’une certaine concentration et tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen séchée, de cassis séché et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de cacao, de truffe, à de fines pointes de sous-bois ainsi qu’à une subtile pointe de tabac et d’amande grillée. Les tannins sont souples et bien menés. Bonne longueur.