Château Bouty 2020 – Castillon Côtes-de-Bordeaux 

Le nez est fruité et offre une fine puissance, une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre et plus légèrement de petits fruits associées à de fines touches de poivre de sichuan, de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à une discrète pointe de clou de girofle et à une imperceptible pointe variétale/fleurs. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une petite fraicheur, une fine tension, de la précision et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise et plus légèrement de petits fruits rouges juteux associées à des touches de violette, de lys ainsi qu’à de fines pointes de thé noir/bergamote, de toasté, de clou de girofle, à une discrète pointe de minéralité racée et d’épices. Bonne longueur. Les tannins sont finement moelleux.