Château Boutisse 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais, élégant et offre une certaine intensité, de la profondeur, un joli fruit pulpeux/gourmand ainsi qu’un petit côté multicouche. On y retrouve des notes de mûre de Boysen crémeuse, de framboise sauvage et plus légèrement de myrtille fraiche/charnue associées à de petites touches de groseilles éclatantes, de lys, de tabac blond sucré, à une subtile pointe d’amande toastée ainsi qu’à une très discrète pointe presque herbes rôties et de poivre. La bouche est fraiche, minérale, fruitée, élégante, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie fraicheur, de la précision, un côté étiré ainsi que de la finesse dans sa droiture et dans son fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise fraiche/juteuse et plus légèrement de myrtille acidulée associées à des touches de cassis frais, de groseilles écrasées, à des pointes de chocolat, de toasté, de muscade ainsi qu’à une subtile pointe de tabac blond, à une très discrète pointe d’herbes rôties et de caramélisation. Les tannins sont élégants et onctueux. Bonne longueur. Une petite crémosité ainsi qu’une jolie sapidité et une très discrète salinité en fin de bouche/persistance.